私は、大学在学時に海鮮居酒屋にてアルバイトをしておりました。
そこで、海鮮居酒屋の大将に憧れ、自身もそうなりたいと思い、
料理に興味を持ったことをきっかけに、飲食の世界に進みました。
しかし大学時代には、料理とは全く関係のない学問を修めていたこともあり、海鮮料理について、何かと経験や知識が乏しかったため、
地元で海鮮を主に扱っている店舗であり、店舗も大きかったマルサ水産に、海鮮料理について学ばせていただきたく思い、入社させていただきました。

業務として、朝一番に魚を捌くことから始まり、料理の仕込み、作成・提供まで、調理全般を主な業務としておりますが、入社したての頃は、魚など捌いたこともなく、経験も少なく、調理に関しての知識も乏しく、大変ご迷惑をおかけすることもございました。そんな自分を上司の方や先輩方、周りの方々が支えてくださり、大きく成長することができました。
今現在では、入社間もない若輩者ではございますが、店長として、一つの店舗を任していただけることとなりましたのでこれからは自分がそうして頂いたように、店長として、先輩として周りの方々を支えていき、苦楽を共にし、お互いに成長していけるそんなお店であれるように、日々精進しております。

働いてくれている従業員はもちろんの事、ご来店されたお客様に、「来てよかった」と思える、満足していただけるお店を作っていくことが、店長としての役目だと思っておりますので、良いお店作り、そこを目下の目標として定めております。そしていずれは、自分自身のお店を持つことが目標であるため、ここマルサ水産にて、様々な事を学ばせていただき、経験を積み、自分自身の目標を叶えるため、これからも頑張っていきたいと思っております。